Poireaux : 6 bienfaits sur la santé

Les autorités de santé recommandent de consommer au moins 5 fruits et légumes par jour.  En effet, ces derniers sont indispensables au bon fonctionnement de notre organisme. Toutefois, tous ne possèdent pas les mêmes propriétés nutritionnelles, et ainsi, les mêmes bienfaits pour la santé.

Le poireau, réputé pour ses nombreuses vertus et très aimé des Français, occupe la 9 e position des légumes les plus consommés en France. Selon les chiffres officiels, les habitants de l’hexagone en consomment en moyenne 3 kg par ménage et par an. 

Poireau : comment le consommer ?

Le poireau, aussi appelé allium porrum, fait partie de la famille des Alliacées, tout comme l’ail, l’oignon, la ciboulette ou encore l'échalote. La saisonnalité du légume varie en fonction de sa variété, il en existe trois différents : 

• le poireau primeur : il se récolte au début du printemps seulement. 
• le poireau d’automne : il se cultive uniquement dans le sud de la France, il est récolté dès le mois d’octobre jusqu’aux premières gelées.
• le poireau d’hiver : il se récolte de décembre à mars.

La partie principalement consommée dans le poireau est la partie blanche, même si les feuilles vertes restent comestibles et peuvent être utilisées dans certains cas comme pour les soupes.

Comment conserver le poireau ? 

Le poireau peut se conserver de différentes manières. Tout d’abord, vous pouvez choisir de le laisser à l’air libre, à condition que ce soit dans un endroit frais et humide. Il pourra y rester un à deux mois, mais il ne faut pas le laver avant car cela pourra le ramollir et le perdre plus vite. La seconde option de conservation est le réfrigérateur. Une fois dedans, votre poireau pourra se conserver pendant une dizaine de jours. Une fois cuit, vous pouvez également le garder pendant deux jours, en le mettant dans un récipient hermétique.

Cuit ou cru, en salade ou en tarte, le poireau peut se manger à votre guise. Ainsi, il est possible de profiter facilement de ses nombreuses vertus. En effet, comme de nombreux légumes, le poireau renferme de nombreux nutriments indispensables à la santé, comme le potassium, les fibres ou encore les vitamines B9 et K1. Medisite vous présente les 6 raisons pour lesquelles vous devriez l'ajouter à votre alimentation.