Recette : Fraise d'agneau frite

Ingrédients pour Fraise d'agneau frite

1 fraise d'agneau; 1 œuf; farine

Préparation pour Fraise d'agneau frite

Faites-la dégorger, puis blanchir à l'eau bouillante salée, durant un quart d'heure ; rafraîchissez-la et ratissez-la avec soin. Coupez la fraise par tranches, trempez-la dans une pâte à frire ordinaire, faites cuire, comme des beignets, et servez avec une garniture de persil frit. On peut varier, un autre jour, en la servant avec une sauce tomate épicée.