Rappel de poulet contaminé à la Listeria

Soyez prudent si vous venez d'acheter un poulet fumé. Plusieurs lots se sont vus retirés des rayons des supermarchés. La cause ? Une contamination à la Listeria monocytogene. 

La Listeria est à l’origine de la listériose, une grave maladie dont le délai d’incubation peut aller jusqu’à huit semaines. Cette bactérie peut entraîner des complications neurologiques, comme la méningite. Si avez acheté l'un des poulets concernés par le rappel, il est vivement conseiller de ne pas le consommer.

Les produits ont été commercialisés avant la mesure de retrait. Vous pouvez les ramener en magasins et bénéficier d'un remboursement si vous les avez achetés. 

Listeria : quels sont les symptômes qui doivent alarmer ?

La Listeria peut faire des ravages chez les personnes âgées ou fragiles (atteintes de cancer, sous dialyse ou transplanté). En effet, le taux de mortalité atteint les 30 ou 40 % pour les cas de listériose.

Si vous avez consommé un aliment contaminé par la Listeria, il est recommandé d'être attentifs à certains symptômes. "Les personnes qui présentent de la fièvre, isolée ou accompagnée de maux de tête, et des courbatures sont invitées à consulter leur médecin traitant", prévient le Ministère de la Santé.

En outre, des troubles neurologiques peuvent aussi survenir, puisque la listériose peut être à l’origine de méningites ou méningo-encéphalites. On pense alors à des forts maux de tête, vomissements ou troubles du comportement.

Comment un aliment peut-il être contaminé par la Listeria ?

La Listeria se trouve essentiellement dans les produits laitiers - en particulier les fromages au lait cru - certaines charcuteries, les produits de la mer et les végétaux. "La bactérie peut contaminer tous les stades de la chaîne alimentaire en colonisant les sites de fabrication des aliments. Comme elle est sensible à la chaleur, elle est en principe absente des aliments cuits et des conserves, sauf si une contamination intervient après la cuisson. Du fait de son aptitude à se multiplier à basse température, la Listeria est souvent présente dans les aliments réfrigérés à durée de conservation longue, précise le Ministère de la Santé.

Il faut savoir qu'un aliment contaminé à la Listeria garde le même aspect, le même goût et la même texture. 

Découvrez en images les références des poulets contaminés cette semaine.